Для приготовления пива сейчас активно используются теплообменные аппараты. Они уже давно стали важной частью пищевой промышленности. Даже для охлаждения пивного сусла сейчас используются подобное оборудование.
Охладители для пива представлены в широком ассортименте https://my-beer.com.ua/ru/okholodzhuvachi/ . Они позволяют добиться лучшего температурного режима и отличного вкуса. Это намного практичнее, чем использовать тот же классический холодильник.
Область применения охладителей
Самое явное – это охлаждение пива. Так можно быстро добиться необходимого градуса и временно его поддерживать. Плюс в том, что современные аппараты позволяют регулировать показатели как в бутылках, так и в специальных металлических емкостях. Так что работать можно абсолютно с любым объемом, и это большой плюс.
Дополнительно охладители используются для:
- испарения фреона;
- охлаждения дрожжей;
- разлива;
- пастеризации.
Охладитель сусла – это пластинчатый теплообменник. Никакие другие форматы, как правило, не используются. Важно отметить, что медленное охлаждение пива или же сусла приводит к тому, что в напитке зарождаются микроорганизмы, которые позже могут вызывать у человека рвоту, отравление или, как минимум, головную боль. Вот почему этапы охлаждения пива так важны и для этого требуется использовать специальное оборудование.
Пластинчатая техника содержит в себе немного солевого раствора, пропиленгликоля, воды и других жидкостей, воздействующих непосредственно на температуру. Рекомендуется дополнительно установить еще отдельный фильтр. Тогда осадок на оборудовании не остается, туда не попадает мусор и не просачиваются бактерии. Главная задача – максимально обезопасить среду для пива.
