Первое впечатление - вот что важно.
Суши, употребленные в неправильном месте, может быть очень опасным для здоровья, поэтому, чтобы не беспокоиться можно здесь.
Первым делом нужно выбрать хороший ресторан. Хороший японский ресторан в большинстве случаев не подходит для суши. Но настоящий суши-бар обычно бывает и хорошим японским рестораном. Так что выбирайте последнее и держитесь подальше от мест, в которых японцы даже не появлялись. Заведение предпочтительно должно быть небольшим и посещаемым японцами, а меню не должно быть бесконечным. Наконец, высокие цены не обязательно являются показателем отличного качества.
Что делать / не делать:
Избегайте так называемых суши-лодок . Похоже, в Японии их почти не видели. Даже не доверяйте меню, состоящему только из маки, которое в лучшем случае называется «Калифорнийский ролл», а в худшем - «Восточный восторг». Лучше хотя бы раз попробовать поесть в суши-баре. Проявляйте любопытство, смакуя блюда, привлекайте соседей, задавайте вопросы повару. Опыт суши - это, в первую очередь, опыт общества. Не говоря уже о том, что вблизи можно собственными глазами оценить качество рыбы и попытаться украсть некоторые «секреты» кулинарного искусства суши.
Как заказать:
Начни с сашими, вкусные кусочки свежей рыбы и ничего другого. И, как и в другом ресторане морепродуктов, не бойтесь спрашивать, что свежее.
Не торопитесь: суши не только общение.
От теории к практике: как есть суши
Сколько раз вы осуждали тех, кто ел пиццу вилкой и ножом или помогал себе скатывать спагетти ложкой? Не бойтесь использовать свои руки, чтобы окунуть нигири, маки или темаки (здесь, просто играйте это безопасно).
Сопровождение: васаби и имбирь
В случае с имбирем - это не дополнительный ингредиент, имбирь освежает вкус между кусочком суши, особенно когда вы меняете сорт рыбы. Есть его нужно отдельно, но есть имбирь без суши или роллов считается дурным тоном. Что касается васаби, используйте его столько, сколько хотите, прямо на рыбе или в смеси с соевым соусом (в котором, однако, он теряет аромат примерно через десять минут).
